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歐洲沒有的歐風咖哩

平常可是只捨得比較便宜(又好用)的連皮帶骨的雞腿(信不信由你,在英國雞腿是肉類中最便宜的,雞胸高貴多了)。拿來烤最方便,也燉過麻油香菇雞、四物雞。看到雞胸肉特價,想到櫃子裡還有一盒工研咖哩塊,心血來潮就買了號稱餐桌鐵三角的洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔,準備回來煮雞肉咖哩飯。

做法不用講,咖哩的說明書都有講,非常簡單,不用多久就香味四溢,令人胃口大開。其實前幾天才到餐廳吃過挺道地的印度咖哩,口味比我們在台灣日本地區吃到的咖哩稍微重些,感覺上比較滑膩,香料和油脂也比較多,在英國當地非常受歡迎。泰式咖哩也有一定的支持者,至於日式咖哩偶爾可以在日本料理店看到。吃著自己做的台式(日式?)咖哩,即使盒子上寫著中辣,感覺上跟印度咖哩的微辣也差不多而已,很難說何者較好,就只是口味不同,無論是印度羊肉咖哩配上優格果汁( Lessie)或是日式豬排咖哩配上柳橙汁,對我來說都是好滋味。不過想要吃豬肉或牛肉咖哩,只能在日式咖哩中找到囉。

突然想到這次回台灣去了【茄子咖哩】,沒吃到【咖哩匠】有點可惜,想想台灣滿街的日式咖哩經常打著「歐風咖哩」的招牌,可是我在歐洲卻從來沒看到一種叫「歐風咖哩」的東西呢!想必是大家都在追求異國風情的結果。

無論是何種咖哩都各有支持者,大概很少有人不喜歡咖哩的吧!
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