加州大腸經
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英式燉菜

先把洋蔥去皮,切粗絲或小塊然後和橄欖油下去炒香,加一小匙糖之後繼續炒到洋蔥變軟(最好有點咖啡色),接著把切碎的蒜頭和其他切塊的根莖類蔬菜(通常是馬鈴薯和紅羅蔔)也放下去稍微炒一下,如果想要吃肉的也可以在這個階段把肉塊放下去炒一下(各種肉類都可以)喜歡奶油的香味又不怕太油的也可以加一點奶油下去炒.

同時要燒一些開水放進去,再加雞湯塊或烹大師(當然直接加高湯也可以),再加上綜合香料和黑胡椒繼續燉.蘑菇,番茄(罐頭番茄比新鮮番茄合適燉菜)和高麗菜也很適合加進去,基本上就是只要把自己喜歡的蔬菜洗好切好放進去燉到越軟越好,只要各種蔬菜的味道不會互相衝突就可以.

這種湯可以單獨吃味道和營養就很豐富,也可以沾麵包吃,很方便!我習慣在盛到碗裡之後再加一點現磨的黑胡椒^_^ 

通常我會燉一大鍋,吃到一半有時還會加一些新的材料下去繼續燉,到最後顏色就會有點可怕,但是味道還是很好的喔^_^

燉菜2

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